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    暮色降临，韩记水煮鱼在县城东街与西街，以及北街三个黄金地段的分摊同时点火，统一打造的红底白字大招牌，在夜风中被大功率灯泡照得通亮。

    那些花重金雇人焊接擦得锃亮的三轮车灶台，犹如三台火力全开的印钞机，伴随着滚烫热油下锅浇在辣椒段上发出的呲啦声轰然开动。

    借着南街总店此前那场假冒毒鱼事件，反向引爆的恐怖口碑，以及招牌上那句掷地有声的真材实料假一赔十硬核口号，三个分摊刚一开锅就直接迎来了人流的巅峰状态。

    霸道绝伦的麻辣鲜香顺着北风穿透半个县城的大街小巷，将那些饿着肚子下班的工人和干事，犹如丧尸围城般尽数吸引到这几个小小的摊位前头。

    张卫东，王建军，韩向阳这三人褪去了底层干苦力的打扮，他们化身坐镇一方的大掌柜，胸前挂着韩明亲授的装有神秘粉末的核心底料包，犹如拿着尚方宝剑在灶台边来回巡视督战。

    那十个新招来的精干汉子，在那套丰厚底薪外加营业提成的狼性制度刺激下，一个个双眼冒着渴望金钱的绿光，将切鱼，上浆，颠勺，端盆的动作练出了不可思议的残影，在案板和饭桌之间形成了一条极其高效的恐怖流水线。

    东街分摊前头的青石板路上排起了一条看不见尾巴的黑压压长龙，一位挺着啤酒肚的国营轴承厂厂长，直接把那辆崭新的绿皮吉普车横停在马路牙子上，带着几个办公室的干部老老实实地挤在，拥挤的人群里排队等候。

    “厂长，这队伍长得都拐弯了，要不咱们还是回机关小食堂吃专门开小灶的炒肉丝吧，这北风里排队得站到什么时候去啊！”

    一个戴着黑框眼镜的干事将双手插在军大衣的袖筒里，一边搓着冻僵的双手，一边满脸讨好地凑到厂长耳边低声提议。

    厂长把头上那顶御寒的狗皮帽子往下拉了拉，他那双被冻得发红的眼睛紧紧盯着那翻滚着红油的大铁锅狂咽口水，喉结在冷风中上下剧烈滑动。

    “你这书呆子懂个什么吃喝门道，我今天就是把这辆吉普车直接抵押在这儿当饭钱，也必须吃上他们韩记这一口正宗的麻辣鱼片。”

    厂长伸出戴着皮手套的手指，在半空中点了点那股飘散的红烟，语气里透着一股子执拗的狂热。

    “你闻闻这勾魂夺魄的香味，机关食堂里那些常年不变的清汤寡水端出来给这盆水煮鱼提鞋都不配，今天谁也别想劝我走。”

    另一边的北街电影院门口更是乱成了一锅沸腾的热粥，刚散场的几个穿着紧身喇叭裤的时髦青年为了抢一个刚刚空出来的折叠木头马扎，互相揪着对方的军绿色帆布衣领推搡得面红耳赤。

    “你这孙子懂不懂江湖上的先来后到，这位置明明是我先用脚尖占住的，你算哪根葱敢来截我的胡。”

    一个染着一撮黄毛的青年伸出干瘦的手臂去夺那个沾着油污的马扎，指节因为过度用力而扣得发青，脖子上的青筋跟随着愤怒的呼吸突突直跳。

    “少跟我来这套没用的废话，老子兜里的大团结都已经掏出来准备结账了，这桌子今天不管天王老子来也是归我用。”

    另一个高个子青年寸步不让地顶回那句嚣张的挑衅，眼看着两人就要抡起沙包大的拳头在大街上干起架来，将旁边的桌子掀翻在地。

    张卫东粗壮的大手在关键时刻横空出世，他宽大的手掌直接重重按在两人中间的桌面上，那股子从战场死人堆里带下来的铁血煞气直逼两人的面门。

    “韩记定下的规矩是排号拿牌子等座，谁要是再敢在咱们摊位前头撒野惹事坏了吃饭的兴致，以后就别想再踏进咱们韩记半步。”

    张卫东这声蕴含着内力的暴喝犹如一道惊雷在喧嚣的夜市里炸响，直接把那几个刚才还飞扬跋扈的时髦青年震得缩起脖子，他们互相瞪了一眼后乖乖退回了排队的长龙里不敢再造次。

    韩记所开创的这种降维打击式分摊模式，用绝对的菜品实力和超前的服务碾压了这八十年代小县城里那些固有的陈旧餐饮认知，将所有老百姓兜里的闲散钞票源源不断地吸纳进自己的口袋。

    这场财富的狂欢一直持续到凌晨三点，夜市的喧嚣人潮才被下半夜的冷风彻底吹散，四个摊位同时扯下了那拉在半空中的昏黄照明灯泡。
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